Olá. Se tens um ex-mecânico da fiat contigo, e pelo que já vi (li) também percebes percebes do assunto, o meu comentário pode parecer despropositado, mas não resisti a fazê-lo: Se tens tudo revisto, como disses-te, e o carro falha em alta rotação e a subir, não poderá ser a própria mistura que é demasiado pobre para o esforço desenvolvido, estar a entrar demasiado ar em relação á gasolina? Outra coisa: Fizes-te alguma alteração ou rectificação na admissão? Poderia ser que o ângulo de inclinação da admissão tenha sido reduzido ou até invertido, o que aliado á inclinação de uma subida e á gravidade impeça a correcta entrada de alimento.