A Bitter é uma pequena construtora automóvel alemã fundada em 1971 por Erich Bitter, com sede em Schwelm. Especializou-se em automóveis de gran turismo de luxo, baseados em plataformas da Opel, com carroçarias desenhadas e construídas por carroceiros italianos como a Baur e a Maggiora. Os modelos mais icónicos incluem o Bitter CD (1973–1979), o Bitter SC e o Bitter Type 3, todos valorizados pelo refinamento europeu aliado à fiabilidade mecânica alemã. A marca nunca produziu em grande escala, posicionando-se sempre num nicho exclusivo entre os grandes construtores e os fabricantes artesanais.